“Niet altijd duidelijk wat er in potje zit”

Er moeten nieuwe voedseletiketten komen, vinden communicatiedeskundigen van de faculteit Geesteswetenschappen van de UU, experts van UMC Utrecht en TNO. Mensen kunnen niet goed beoordelen wat er precies in een pakje of potje zit. Dat is voor de meesten niet zo’n probleem. Maar wel als je een voedselallergie hebt. Of gaat koken voor iemand met een voedselallergie. Dan kan een kleine misinterpretatie grote gevolgen hebben. Met een beter etiket moeten uiteindelijk mensen met een voedselallergie of voedselintolerantie eenvoudiger benodigde informatie kunnen vinden.

De UU, het UMC en TNO gaan daarom een samenwerking aan. De drie instanties kunnen elkaar aanvullen op het vlak van allergieën, allergie-informatie, communicatie, de klinische praktijk en regelgeving. Uit onderzoek is gebleken dat voedseletiketten een stuk begrijpelijker kunnen. Hierbij werden ruim 300 voedseletiketten uit de supermarkt geanalyseerd op toegankelijkheid en begrijpelijkheid. Want betekent ‘kan pinda bevatten’ hetzelfde als ‘in deze fabriek worden ook pinda’s verwerkt’? Er zijn heel veel regels op dergelijke bewoordingen van toepassing. Met de aanbevelingen van de onderzoekers kan de voedselindustrie meteen aan de slag. Zo moet uiteindelijk het hele systeem van etikettering verbeteren. Uiteindelijk draait het erom dat mensen met een allergie of intolerantie makkelijk de voor hen relevante informatie kunnen vinden. Uiteindelijk moet niet alleen het systeem in Nederland verbeteren, maar ook wereldwijd.